TOKYO U（悠遊東京）

陸續地介紹了東京車站拉麵一條街的多家拉麵，「俺式 純」這家拉麵是屬於九州豚骨拉麵，跟台灣人愛吃的「一蘭」、「一風堂」一樣都是來自於九州的豚骨拉麵。麵的種類很簡單，就只有三種，差別就在配料不同而已。

濃郁的豚骨湯底但不死鹹，搭配豚骨拉麵常見的細麵條，在收取食券的同時會詢問你想要的麵條硬度，やわらかめ（微軟）、ふつう（普通）、かため（硬）、バリかた（再硬點）、粉おとし（麵條只燙一下，最硬的硬度）。

特製拉麵就是配料比較齊全的拉麵，有一整顆的溏心蛋，兩片叉燒，木耳絲，蔥花，以及海苔，外加上一坨明太子，很「九州」的拉麵風格。喜歡吃辣的朋友，一定要試試店家特製的辣醬，加在拉麵裡整個口感變得很好吃。桌上除了辣醬之外，還有其他的調味料～白醋、胡椒粉、芝麻、醃製紅薑等等，可以依個人口味酌量添加，我個人會再吃過原味後，逐次添加調味料來改變口感。

在拉麵店，我除了喜歡點店家的特製拉麵外，若是有飯類的餐點，我也會加點品嚐看看，「俺式 純」的叉燒丼跟一般拉麵店的叉燒丼最大的不同就是中間會打一顆生雞蛋，敢嚐試吃生雞蛋的夥伴，建議可以將生雞蛋跟叉燒以及白飯拌在一起食用，我蠻喜歡這樣的品嚐滋味。

這些年雖然我不太吃豚骨拉麵，但以「俺式 純」跟其他家的豚骨拉麵相比較，我個人還是蠻推薦可以前往品嚐！

＃JR山手線、METRO丸之內線「東京」站