TOKYO U（悠遊東京）

東京車站「拉麵一條街」，有8家好吃的拉麵店，各式各樣的口味皆有。這些年我可能是口味的改變，喜歡品嚐鹽味拉麵，利用鹽帶出湯頭的甘甜，甚至會因為使用的食材不同而有不同的口味。

先前介紹了「㐂蔵」牛舌蔥花鹽味拉麵，在東京車站「拉麵一條街」剛成立之時，只有4家拉麵店進駐，其中這家「塩専門  ひるがお」鹽味拉麵一開始就被邀請進駐在「拉麵一條街」，至今依然深受饕客的歡迎。

「塩専門 ひるがお」採用了大山雞的雞蛋、利尻昆布、九十九里產的干貝、小魚乾及天然海塩等天然食材，由雞骨、柴魚等天然素材熬出的湯頭，口感相當豐富，口味相對清爽。門口擺放食券機，事先買好食券後再入座。若是不知如何選擇，點人氣No.1就對了！不過我個人倒是蠻推崇「塩玉つけ麺」，採用北海道小麥製成的麵條，麵身寬扁也較厚，口感極佳麵條的Q彈有咬勁，麵條在煮熟後快速冷卻，夏天品嚐特別涼爽。

一次可以品嚐兩碗拉麵的我，常常是一下飛機直奔東京車站「拉麵一條街」，一口氣吃過兩家後再搭車前往飯店Check-in，不知如何選擇的話，選這家「塩専門 ひるがお」絕對不會錯的！

＃JR山手線、METRO丸之內線「東京」站