TOKYO U（悠遊東京）

介紹了渋谷「青之洞窟SHIBUYA」聖誕燈景之後，也分享一家我在渋谷品嚐到的美食～「牛かつ もと村」炸牛排。這些年，東京在「米其林美食指南」的表現上大放光彩，以最近2019年來說，東京已經有230家餐廳得到米其林星級餐廳的榮耀，遠遠超過巴黎的118家，為了維持這「美食之都」的美名，日本人也不斷地推陳出新，研發新口味料理。

炸牛排算是這幾年崛起的新食材料理方式，過去印象中「牛排」都是用火煎烤料理，我第一次在上野品嚐到炸牛排就讚不絕口，「牛カツもと村」則是最近三年內快速拓店的一家炸牛排店。只專營「炸牛排」這個餐點，以套餐的形式販售，套餐內含「炸牛排、麥飯一碗(可免費續一碗)、味噌湯、小菜、高麗菜和馬鈴薯泥」，附上的醬料部分有「醬油、蒜蓉醬」，廚師上餐時建議一開始先吃原味，再試沾玫瑰鹽食用，最後才是沾芥末與醬油。餐點不同品項就差在有沒有加山藥泥(とろろ）以及牛排份量的大小( 130g、260g)，它吸引顧客的秘密就在於外皮酥脆、肉身鮮美，油花散佈得剛好，不油也不膩！怕吃生的人，還可將炸牛排放置於鐵板上，烤出合胃口的熟度！

希歡吃牛排的夥伴，推薦你也可以來品嚐「炸牛排」套餐，那吃起來的「鮮、嫩、酥、脆」絕對是跟一般煎牛排或是火烤牛排有不同的感受。「牛かつ もと村」的店家大多設置在地下室或是2樓，或許可以節省租金吧！店家的空間不大，分享渋谷的「牛かつ もと村」是因為這裡有三家店，若是遇上客滿不想等待，可以就近到另外店家享用。

牛カツもと村 東京渋谷店

• 地址：渋谷区 渋谷3-18-10 大野ビル2号館 B1F
• 交通方式：JR「涉谷站」東口步行4分鐘
• 營業時間：11:00～22:00

牛かつもと村 渋谷道玄坂店

• 地址：渋谷区 道玄坂2-6-2 美奈津ビル B1F
• 營業時間：11時~23時(最後點餐22時00分)

牛カツもと村 渋谷分店

• 地址：渋谷区 渋谷 2-19-17 グローリヤ渋谷 B1F
• 交通方式：JR「渋谷站」宮益坂口步行2分鐘

＃JR山手線、METRO銀座線、METRO半藏門線、METRO副都心線「渋谷」站