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築地場內市場的店家比較集中，類別也比較大同小異，大家習慣在6號館、8號館排隊，我卻鍾情在1號館，先前光1號館就介紹了許多店家，只是壽司料理店家介紹的不多。過去介紹場內、場外的壽司料理店家，大多是針對有特色的店家做介紹，例如：場內1號館的「岩佐壽司」有貝類壽司組合、場內8號館的「鮨文」堅守150年江戶前手法的壽司料理～～
今天要介紹這家1號館的「龍壽司」，我個人覺得它的特色就是大，除此之外我喜歡師傅一個壽司一個壽司地上菜，而不是像有些店家一口氣就上足了所有壽司。「龍壽司」的師傅有按上菜順序的口感由淡到濃、先白肉魚到紅肉魚的食用順序，而且店家沒有提供筷子，是正統的吃壽司方式、用手吃壽司，到這家店用餐的客人絕大多數是日本人，很少有觀光客～～
觀光客排隊的名店常常是大排長龍，食材的新鮮吸引顧客，相信在築地市場裡是不會隨便的。下次前往築地市場用餐時，不妨也可以嘗試一下，走進一些不是大排長龍的店家，或許會踩雷，但沒走過、比較過怎麼會知道是否真的好吃呢？
https://tabelog.com/tw/tokyo/A1313/A131301/13014830/
＃東京美食
＃都營大江戶線「築地市場」站、METRO日比谷線「築地」站
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