TOKYO U（悠遊東京）

連續分享了兩家東京車站「拉麵一條街」的鹽味拉麵～「塩専門  ひるがお」鹽味拉麵與「㐂蔵」牛舌蔥花鹽味拉麵後，再來介紹另一家曾經登上米其林指南的「ソラノイロ NIPPON」蔬菜拉麵。

本店設於「鞠町」的「ソラノイロ NIPPON」創立於2011年，在2015年獲得米其林指南的推薦，店家推出使用大量蔬菜的健康拉麵在饕客間掀起風潮，甚至是純素食主義者到這裡享用拉麵也能吃得非常開心！

「ソラノイロ NIPPON」的首推菜色「蔬菜蕎麥麵」是從湯汁、麵條到配菜皆使用蔬菜的健康拉麵，光看到拉麵繽紛的擺設就讓人食指大動。這道不使用動物性原料的料理也廣受素食者與純素食主義者青睞。

這碗健康又不失美味的蔬菜蕎麥麵，配菜中也加入了蓮藕、花椰菜、番茄、高麗菜、大麥、胡蘿蔔～等6種蔬菜，再加入可搭配食用的炸蒜片或是赤柚胡椒（以辣椒及柚子為原料的調味料）等調味料，可以品嚐到更多變化的滋味。一碗蔬菜蕎麥麵可以嚐遍各式口感，直到最後一口都能吃得津津有味。

另一個吸引人的地方在於店內的裝潢佈置，用心的規劃，多彩清新的設計，吸引了許多女性走入店家用餐，這是有別於一般的拉麵店大多是男性客人居多的現象。座椅的椅背有富士山、葫蘆的造型，也非常有特色！

跟一般拉麵店雷同處，也是採用食券機售票的方式，只是店家貼心的服務，在食券機旁有完整圖文並茂的菜單，讓客人點餐一點都不覺得吃力。這家拉麵當然也有使用了牛豬雞魚煮成的江戶式中華拉麵。不過，麵的種類主要還是以健康養生為主題，因此不論湯底，麵條，配料都加入了蔬菜去做。

在這條東京車站拉麵一條街中，有很多好吃的人氣拉麵店，想要吃遍不同口味的拉麵的你，來這裡絕對不會讓你失望的！

＃JR山手線、METRO丸之內線「東京」站