前往日本自助旅行，大多都會想要品嚐道地的國民美食「拉麵」。說起拉麵，以湯頭做區分大致分為鹽味、醬油、味噌、豚骨～～這些年日本人一直不斷地創新研發新口味，而且還不斷在精進中！
過去日本的拉麵演進史是鹽味拉麵（這也吻合了拉麵源自於中國一說）開始，而整個拉麵普及化是醬油口味，拉麵界的第一次革命是「味噌拉麵」，後續就是「豚骨拉麵」的崛起。過往東京拉麵是以重視醬料的特色，豚骨拉麵則提升了湯頭的鮮味，只是如先前分享「雞白湯」拉麵時提到，豚骨拉麵的鮮味中也帶有豚骨的腥味，初期店家研發改良湯頭，就創造了雙湯頭拉麵。
要推薦雙湯頭拉麵店家就不得不提起「中華蕎麥麵 青葉」，雙湯頭是混合豚骨和海鮮熬成的湯頭，豚骨為湯頭帶來油脂、海鮮則增添香氣，兩者結合讓湯頭更香醇。「中華蕎麥麵 青葉」只賣雙湯頭的拉麵和沾麵，以雙湯頭（豚骨＋海鮮）搭配的美味，真是完美～～
本店於新宿區的中野，我個人最常去品嚐的是新宿三丁目「0101百貨」8樓美食街的分店，逛街之餘到此享用美食，這也是非常棒的行程搭配，加上店家自製的柚子辣椒搭配食用，非常美味，要記得跟店家索取搭配麵點食用，又會有另一番風味喔！
寫完這一篇後，上網再確認才發現，「新宿三丁目店」已經在今年3月結束營業了，但想品嚐「中華そば 青葉」拉麵的夥伴，還是可以前往其他店家品嚐，例如：池袋「Sunshine City」的B1、錦糸町車站、御徒町～～都有它的分店。
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