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說到「惠比壽」的美食，非常多可以介紹，但我比較例外的是先介紹「一風堂 惠比壽店」。
連鎖的拉麵店中，台灣人首推應該會是「一蘭」拉麵，甚至有很多人對「一風堂」引進台灣後，對其評價並不高，但我還是會先介紹「一風堂 惠比壽店」，原因在於這家店是「一風堂」離開九州之外，所開的第一家分店(1994年開業），至今已經有二十幾年的歷史。
一風堂的店主河原成美是日本電視冠軍1997~1999 年拉麵職人選手權的三連霸優勝者，在2005年第一屆TBS麵王大賽，獲得麵王頭銜的正是「博多一風堂」，因此寫著麵王的匾額就掛在惠比壽店。
「一風堂」以白丸拉麵與赤丸拉麵為其招牌拉麵，每年固定都會研發新口味。桌上的小菜無限制供應，也吸引了許多饕客的喜歡。怕吃不飽，選擇不加麵，多點份餃子，也是不錯的選擇。
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＃東京美食
＃JR山手線、METRO日比谷線「惠比壽」站
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