TOKYO U（悠遊東京）

說起日本的甜點，大家會想品嚐哪一個呢？聽到很多人的回應，第一個大多是「銅鑼燒」，或許就是受到卡通「哆啦A夢」的影響，因為在劇中它最喜歡的食物，就是銅鑼燒。

在東京有三大銅鑼燒，先前與大家分享過人形町的「清壽軒」，還有淺草的「龜十」，再來就是上野的「兔屋」，這三家被稱為「東京三大銅鑼燒」，由此可知就可以了解今天要跟大家分享的上野「兔屋」的銅鑼燒也是不可錯過的美味甜點喔！

前往東京旅遊，很多人喜歡安排住宿在「上野」，一來交通方便，是往返成田機場的重要門戶 ; 二來這裡有「上野公園」可以欣賞到漂亮的花景（春有櫻、夏有蓮、秋有銀杏～）。「阿美橫丁」又是採購藥妝、衣服、潮鞋及糖果餅乾的好去處。此外，在這裡還有許多美食可品嚐，很多人到了上野總是會去品嚐「一蘭」拉麵，其實在上野有許多美食，過去與大家分享洋食料理（上野精養軒、黑船亭燉牛舌～～）也有好吃的炸豬排（蓬萊屋、とん八亭、とんかつ 山家～～）今天再與大家分享一家我個人也很喜歡的豬排「ぽん多本家」。

「ぽん多本家」，是一家歷史悠久的老店，從明治38年（1905年）創業至今，也是一家百年老店。從店家的外觀你就能感受到懷舊、復古的氛圍，豬排外表酥脆的麵衣很有口感，內層的豬排僅有簡單的調味，肉質非常鮮美且多汁。只是這裡的炸豬排價位偏高，但絕對值得您花錢去品嚐的。

日本人很喜歡吃炸豬排，尤其是比賽前或考試前必吃，除了美味之外，還有一個原因是日語中炸豬排的日文叫做「とんかつ」，發音與日文的「かつ」勝利音同，所以豬排丼又多稱之為「勝丼」。

在上野有很多家好吃的豬排店，「蓬萊屋」是媒體常常報導的一家老店，從大正時代開始(1912年），這家超過百年的老店在上野這一帶無人不知，無人不曉。相較於其他的豬排店，「蓬萊屋」炸豬排的特色是它的豬排是圓狀體、而且外皮顏色較深，那是因為「蓬萊屋」的豬排都會經過兩次油炸，因此除了顏色較深之外，皮也更加酥脆，非常好吃。

提到上野好吃的豬排，除了我過去介紹過的「蓬萊屋」這家老店之外，另外這一家「とん八亭（Ton八亭）」也是我非常喜歡的一家店，這家店榮登2015年米其林指南的推薦店家，由此可知，這家店的豬排料理也是非常值得一吃的美食店家。

「とん八亭（Ton八亭）」在我以前剛開始去品嚐時，小小的店只有十幾個位子，經過米其林指南推薦後，顧客就絡繹不絕。豬排裹著麵衣，炸得香酥，一咬開來肉汁在口中爆開，一種令人滿足的感覺。推薦給喜歡吃豬排的人這家店千萬別錯過了喔！

自助旅行的預算要多少？常常聽到有夥伴在社團中提問～～說實在的，這還真的沒有標準答案，因為有錢的玩法跟沒錢的玩法是大不相同的，有人會省住宿、有人會省機票、有人會省餐費～～。

想起很多年前，我一個人跑東京自助旅行時，也常會去嘗試平價的小店，雖然這些不知名的小店，常會讓我有踩雷的經驗（也可能不符合我個人的口感，並不能完全說是「雷店」），而這種所謂的「雷」店家就不會出現在我的分享中，不過這樣的小店家，也常常會有經驗的體會，就像是我今天要跟大家分享的這家店，它就在上野的JR高架橋下的一家咖哩料理店「クラウンエース 上野店」。會走進這家店，是跟著一個在居酒屋，坐在一起飲酒認識的大叔帶我去的。

目黑附近的「東京庭園美術館」是一個非常棒的休閒景點，這附近也是高級住宅區，台灣駐日的交流協會也在這附近。從「東京庭園美術館」往「白金台」站的方向走，有一條「外苑西通」，這條道路的兩旁種滿著綠意盎然的大樹，沿路還有許多漂亮的餐廳和咖啡廳，或許是觀光客不太常來這裡吧！整條街充滿著悠閒的步調，走著走著不由地就會放慢腳步。

沿路有半開放式戶外型餐酒館、也有像古堡型的餐廳、也有家庭料理小餐廳、藤蔓掛滿門口屋簷的咖啡廳～～在這條白金台「外苑西通」還有很多家隱密小店，是可以花上一下午的時間來這裡散散步，找間喜歡的店家喝杯咖啡悠閒一下。

在以咖哩激戰區聞名的秋葉原、末廣町這個區域中，上次我分享了「ジャン」咖哩飯，這家咖哩標榜的是「專注於咖哩的基本」，簡單的口味。而在從「末廣町」地鐵站前往「ジャン」的路上還有一家「Brownie」，這家的「牛筋咖哩」真是讚！

受到眾多顧客愛戴的「Brownie」距離銀座線METRO銀座線「末廣町」站不遠，店內僅僅只有8個座位， 這家店的菜單中有「牛筋咖哩」、「越南風咖哩」、「牛筋香雅飯」，搭配基本提味配料，可供選擇。說到店家的招牌料理～「牛筋咖哩飯」，細切軟嫩的牛筋搭配香濃化開的蔬菜，兩者與柔和的辣味相輔相成，保證非常下飯。我個人是蠻推薦「牛筋咖哩歐姆蛋包飯」，溫和的咖哩上面蓋上起司、蛋，爽口的咖哩配上濃厚的起司與蛋～～真是絕配啊！再加入炒青菜，成為有著清脆口感的逸品。不吃牛肉的夥伴我會推薦清爽的「越南風雞肉咖哩」也大受好評，因為是溫和的辛辣度，所以可利用桌上的調味料來調整自己喜歡的辣度享用。

二次世界大戰後，「銀座」的洋食店紛紛興起，於昭和22年（1947年）創立的「GRILL SWISS」就帶有老一輩記憶中「銀座」的味道。這是一家一直守護著傳統「銀座」風味的店家，有歷史淵源的餐點，有著懷舊風格的店裡，粉色格子的桌布讓人聯想到昭和時代的情景。

說起豬排咖哩的典故，就很有意思了！昭和23年時，當時日本職棒巨人隊的選手「千葉茂」是這家店的老主顧，食量驚人的他突發奇想，一句「要不要把炸豬排放在咖哩上？」～就這樣，豬排咖哩誕生了。此後「千葉茂的咖哩豬排」很快就傳遍全日本，在尚未有人將其他配菜放在咖哩飯上的年代，這個新奇點子的餐點就成為了「GRILL SWISS」的鎮店之寶！

進入梅雨季就是欣賞紫陽花開的最佳時節，欣賞紫陽花最棒的景點就屬「鎌倉」的「明月院」、「長谷寺」，若是在東京市區就不能錯過「白山神社」，每年的紫陽花開從「白山神社」到「白山公園」都會吸引許多觀光客前來賞花。

會走進「東洋大學白山校區」是因為紫陽花～～就是前幾年因為前往「白山神社」看紫陽花時而走進了「東洋大學白山校區」。今年的文京紫陽花祭在「白山神社」從6月9日到6月17日，這幾天有舉辦一些活動，在東京的夥伴可別錯過了喔！

提到「池袋」美食，大家都會想到「無敵家」拉麵，先前陸續介紹了許多家「池袋」的美食，想起我在幾年前跟朋友一起要去吃「無敵家」拉麵時，看到長長的人龍，我就興起了到處逛逛覓食的習慣，讓朋友自行排隊，我在附近找新店家品嚐。這一家「キッチンABC 池袋東口店」就是這樣被開發出來了，稱之為「池袋東口店」，最主要是要區別它還有一家分店「池袋西口店」。吸引我進這家店是門口的海報照片，蛋包飯＋咖哩～「オムカレー」（歐姆咖哩飯），過去的經驗～蛋包飯都是搭配番茄醬，就是那好奇的嘗試心，讓我走進了這個店家。

這「オムカレー」（歐姆咖哩飯）讓我有點小小的驚艷，再看看隔壁點的餐，更好奇～單純的炸豬排＋薑燒豬肉片＋一小坨義大利麵，還有一盤白飯，更是不懂這是什麼料理（隔壁的客人看到我在拍食物的照片，眼睛又瞄向他的餐點，他也很大方地讓我拍他所點的餐點）！最重要的是，餐點是千元有找，吃完那頓飯，真是一個滿意的飽足感～～下次若是看到「無敵家」拉麵大排長龍，建議你可以換一下口味。就在「無敵家」拉麵斜對面「淳久堂」書局下一條巷子裡，可以嚐嚐這「オムカレー」（歐姆咖哩飯）新鮮的口味！

這些年前往東京旅遊，總是會開發一些新口味的店家，尤其這些年，日本人在拉麵的口味上，不斷地研究、推陳出新，有時候會踩雷、有時候也會有很驚豔的收穫！

連續分享了在池袋的美食，「麵屋Hulu lu」就算是一家很有特色的店家，「大勝軒」則是緬懷「拉麵之神」的用心與執著！今天要跟大家分享的是看過網路上及雜誌上的介紹，直到去年我才第一次品嚐的檸檬拉麵「鶏そば  壽」。當你看到照片，拉麵上面佈滿著檸檬片，你會有何感想呢？

連續介紹了池袋的甜點美食「La Famille」戚風蛋糕、「RINGO」蘋果卡士達派，還有一家也是我非常喜歡的甜點「CHOUXCREAM CHOUXCRI」泡芙，這是一家在泡芙外皮上先做文章，然後內餡也會讓你驚喜的一家泡芙店。

「CHOUXCREAM CHOUXCRI」是2015年在池袋車站內新開的店，除了池袋店之外，東京另一家分店在新宿小田急Ace店，這個泡芙對我來說：真是太好吃了！「CHOUXCREAM CHOUXCRI」是一家全新口感的泡芙專賣店，店家獨自研發出各種泡芙，提供酥脆、Q彈等豐富口感外皮，並依各種外皮搭配不同口味的內餡，因此大受顧客歡迎。它的基本款泡芙，外皮類似馬卡龍的口味，內餡奶油略帶酸味，滋味爽口，由外到內製作出3層不同的口感；另一款泡芙的外皮像是牛角麵包，我個人還蠻喜歡它鬆軟的口感。我也很喜歡池袋店的限量口味是「香檳奶油葡萄」內餡，，略帶有酒味，屬於大人的口味。其他分店：在東京地區的新宿西口小田急Ace店則是提供「黑加侖橘子」口味的內餡、「二子玉川東急店」有開心果口味的內餡及「エキア川越店」有巧克力口味的內餡，日本人這種玩特定店家限定口味的商業手法還真的很吸引人！

前面介紹了池袋西口這家「La Famille」戚風蛋糕的甜點美食，提到「池袋」站得點美食就不得不介紹這家從2016年3月開幕至今總是吸引顧客大排長龍，而且一次還限購4個的名店。

只要走出JR池袋車站，往BIC CAMERA方向走，目光都會被這間排隊排很長，座落在轉角的超人氣卡士達蘋果派店「RINGO」所吸引。「RINGO」也是知名北海道起司塔「BAKE CHEESE TART」的姊妹店，有趣的是這項新研發的口味並沒有放在「BAKE CHEESE TART」的店頭販賣，反而是自立品牌設店販售，就像是另一家姊妹店「 Press Butter Sand」也是另成立新品牌在東京車站販售，而且以伴手禮的包裝方便國內外觀光客購買，對這樣的大膽行銷手法，不得不佩服日本人的勇於嘗試！

連續介紹了「池袋」站附近幾家好吃的美食，讓我回想起好多年前投宿池袋西口「大都會飯店」，當時入住時間是下午時分，Check-in時就隨口問了一下櫃台服務人員，附近有什麼好吃的蛋糕、咖啡店可否推薦一下？服務人員介紹了這家「La Famille」，多年後回想起這家店，那感覺依舊，多種可選擇的蛋糕口味，只怪自己肚量不夠大，裝不下那麼多～～（一口氣吃了三塊，還不滿足，那要怪誰呢？）

「La Famille」是池袋的戚風蛋糕專門店。這家店的特色就在於他們的蛋糕是採用各種健康新鮮的食材，以手工製成的，此外他們的蛋糕一律不含烘焙粉或其他添加劑，更會利用雞蛋的天然氣泡，製作出蓬鬆口感。蛋糕內層含豐富蔬果可是他們的一大特色，除了有經典的戚風蛋糕之外，還有添加覆盆子、草莓、野菜、咖啡、巧克力、肉桂、香蕉～～都是採用當季新鮮蔬果製成，所有蛋糕均以切塊方式販售，蛋糕上面若是有使用鮮奶油裝飾的蛋糕需在購買當天食用完畢，沒有使用鮮奶油則可多放4到5天。

「表參道」是很多前往東京旅遊的夥伴會安排逛街的景點之一，掌握時尚流行的脈動來「表參道」及「竹下通」就對了。只是逛累了，會不會想坐下來品嚐下午茶、歇歇腿呢？就在表參道與青山通的路口有一家「 Aoyama Flower Market TEA HOUSE」，品嚐浪漫的下午茶，欣賞美麗的花朵，可以讓自己放輕鬆～～

我自己一個人自助旅行，這樣的店家我應該不會走進去，若不是嫁到日本的友人陪同推薦，我大概就會錯過了這樣一家有特色的店家。「 Aoyama Flower Market TEA HOUSE」在東京非常受歡迎，我們當天是平日下午前往，還是需要排隊等上快一小時。隱身在花店最深處的「TEA HOUSE」，沒有特別留意真的不會知道有這家店，在店員的帶領下走進這個花花世界，看著從上垂下的藤蔓植物，先享受了一場都市裡的小森林浴，店家內花藝佈置的空間非常美，

到日本自助旅行總是會想要品嚐道地的日式料理，尤其是拉麵，幾乎是大家不會錯過的餐點，在拉麵店家的餐點中，其中也有些店家會提供沾麵，相傳沾麵創始發源地就在「東池袋」，是由被稱譽為「拉麵的神中之神」大勝軒的老闆「山岸一雄」所研發出來的！

「大勝軒」和一般日本餐飲店家一樣，也是在門外售票機買食券的，主要有三種麵，沾麵有兩種組合～一種是「あつもり」(麵條跟沾醬都是熱的)，另一種是「もりそば」(麵條是冷的，沾醬是熱的)，喜歡吃比較有嚼勁的麵條，建議選用「もりそば」。除了上述兩種之外，還有「中華そば」，也就是一般的「拉麵」。「大勝軒」以沾麵聞名，它的湯頭是用豚骨、雞骨、豬腳、小魚乾和青花魚乾去熬煮的，在沾麵的部份還加上了少許糖與醋，這樣帶有一點酸甜味的湯頭，和其他家的沾麵味道不太相同。

「池袋」是東京副都心之一（東京共有七個副都心～新宿副都心、池袋副都心、澀谷副都心、上野淺草副都心、錦糸町龜戶副都心、大崎副都心及東京臨海副都心），生活機能、購物、美食～～都非常便利。前幾年投宿池袋王子飯店，在「東池袋」閒逛時吃過一家非常好吃的洋食料理「UCHOUTEN」，店家外觀並不吸引人，但是看過店門口張貼著許多美食雜誌報導，吸引了我走進店家，一定要分享給大家，因為它真的很好吃，重點是～～它不貴！

「UCHOUTEN」主要的餐點是日式洋食，主打是漢堡排及可樂餅，店家標榜的是選用黑毛和牛，所以看到菜單上的單價時，真的會嚇到掉下巴了，兩千日圓有找的預算就能吃到黑毛和牛漢堡排，那真的是物超所值。過去大家對漢堡排的想法都會以為是利用處理後的碎肉去組合而成的，其實來一趟日本品嚐道地的漢堡排後，肯定會讓你大為改觀。

友人將於六月中旬前往東京自助旅行，他是一個非常喜歡吃咖哩的人，先前我分享過幾家好吃的咖哩飯，但若是想邀一次吃個過癮，來神田、秋葉原、末廣町～這一帶就對了！

說起咖哩如何開始流傳於日本？查了一些資料，也沒能說個準！只知道從明治維新期間，與日本友好的外國商人們紛紛在橫濱修建貴族的宅邸，透過聘雇的傭人以及進出海外的日本人，咖哩與其他西餐料理同步發展流行。咖哩起源於印度，經由英國人的傳播到了日本，在日本由於北海道的開拓，加上順應當地的飲食文化，「日式咖哩」就應運而生了。

很多年前的一次一個人的東京自助旅行，我規劃了參訪東京「六大名校」～東京大學、早稻田大學、法政大學、明治大學、慶應義塾大學及立教大學，當下的心境只是想到這些學校走走、看看，也順由學校附近的景點及品嚐學生美食。習慣也會逛書店的我，雖然不懂日文，但看圖說故事也能理解一些書中的內容，在一篇報導中，我看到了池袋這一家「かえる食堂」的介紹，行程中因為有安排「立教大學」，所以就將這家店也列入了用餐的名單中！

「立教大學」在池袋西口，當時的規劃就是從池袋西口走到「要町」途中經過「立教大學」，參觀校園、品嚐校園食堂，在往「要町」站的路上經過了祥雲寺，這是曹洞宗的寺廟，裡面的庭園春有櫻、秋有楓。

最近有一位夥伴即將於七月安排前往東京自助旅行，行程中有一天的行程刻意安排前往「池袋」，然後再轉進「吉祥寺」，他住在「上野」附近，一般看過地鐵圖應該也瞭解，可以搭JR山手線到「神田」站換JR中央線，或是直接搭到「新宿」站去換JR中央線，為何在「池袋」中途下車呢？果不其然～～因為想去「池袋」品嚐「無敵家」拉麵！

去「池袋」，大家都會想要去品嚐「無敵家」拉麵，但在「池袋」的拉麵店中，我的No.1是「麵屋 Hulu-lu」，那次我點的是「醬油SOBA」，清澈的醬油風味湯頭，蔥、雞絞肉和蘿蔔芽菜～等配料，吃完之後還會想再去吃，就是很舒服的感覺。