TOKYO U（悠遊東京）

今天要跟大家分享這一家「惠比壽」的美食，就在「AFURI」附近的小巷子裡～～「うどん山長」烏龍麵，這一家是朋友帶我去品嚐的，第一次去吃午餐排了半小時，第二次想去吃晚上，看到店外長長的人龍，我只好轉去吃「AFURI」。

如果你是一個喜歡美食，又講究用餐氣氛的人，來「うどん山長」烏龍麵用餐一定會很滿意。店內的裝潢是傳統日式的木色內裝，和式紙燈透出柔和燈光，菜單也用和紙做的，每一道菜都是用毛筆寫上去的，光是看到這些分為就覺得舒服。油豆腐皮烏冬、櫻花蝦野菜天婦羅烏冬、高湯玉子燒和山長肉豆腐～～都是招牌菜。

品嚐烏龍麵時，我特別喜歡吃油豆腐皮，「うどん山長」的油豆腐皮感覺比一般店家的厚，微甜的口感不油膩，搭配湯汁一口咬下，真是美味啊！友人的櫻花蝦野菜天婦羅看起來也非常有料，櫻花蝦搭配牛蒡、蓮藕、蔥～～浸泡在烏龍麵當中吸附湯汁一起享用，讚！單獨吃，搭配蘿蔔泥醬油也很讚！

山長肉豆腐是木棉豆腐配肉片，吃時要夾起肉片、蔥花和高湯一同吃，肉片微甜，木棉豆腐吸附肉汁的甘香，真是人間美味。還有別忘了高湯玉子燒，絕對會讓你吃飽後依然回味無窮！

吃過第一次後，上網搜尋才知道，「うどん山長」是採用大阪老店一間老店的昆布和鰹魚節去熬煮出清麗湯底，店家還會準備柚子皮、蔥花和昆布讓客人自行加到湯底，若想讓湯底有更多的變化，還可加芝麻和七味粉。店家的菜單上琳瑯滿目，若是不知道如何選用，就吃上面有紅色星形符號的推薦，我個人覺得都好吃！

地址：渋谷区恵比寿1-1-5 エビスオークビル1 1F　

＃JR山手線、METRO日比谷線「惠比壽」站