這次我們安排行程要前往「銀座」，首先是要去探望一位從台灣嫁到日本在三越百貨銀座店工作的朋友，過去在網路上互動許久，得知他在銀座三越百貨專櫃服務，特別安排要前往探望；其次，也剛好安排要幫兒子買筷子以及到「Uniqlo」買衣服。
「銀座」是一個好逛、好買又有好多好吃的美食景點，過去大家印象中「銀座」都是高級餐廳的聚集點，其實用心逛、仔細找，這裡還有很多好吃的國民美食～拉麵隱身在小巷中，尤其有些店家營業到很晚，是購物逛街後補充能量的最佳去處。
這次我們搭乘METRO丸之內線到「銀座」，下車的出口靠近「西銀座」（比較靠近JR「有樂町」站），當下想著午餐要吃什麼？腦海中立馬有了選擇～沿著數寄屋通有「銀座 朧月」、「銀座 篝」拉麵以及「銀座 佐藤養助」烏龍麵三家店可選擇。走到「銀座 朧月」店前有6個人排隊，看看對面的「銀座 佐藤養助」也有7～8個人在排隊，再轉進巷子裡看「銀座 篝」，排隊有大約十來位，所以轉身就決定「銀座 朧月」吧！
「銀座 朧月」位在銀座安靜的「數屋寄通」，店面很小，大概只有7個座位。人力也精簡，一位廚師，一位服務生。用餐的顧客大部分是附近日本上班族，儘管是刻意避開中午用餐時間，還是等了快半小時的時間。這家店的特色餐點就是「沾麵」，用美味的海鮮和豬骨湯製成沾醬湯， W湯頭中加入了鯖魚、鰹魚和貝類的海鮮及豚骨、雞腳長時間地熬煮，完成一個酸度、甜度、有豐富膠質與口感完美平衡的湯頭。
招牌餐點「濃厚沾麵」就只有沾醬和麵條，沒有叉燒肉和溏心蛋，反而是「特製沾麵」有附上幾片叉燒肉再加上溏心蛋。點餐方式也是使用食券機購買食券後，等待服務生引領就座。店面小的好處就是，坐在枱前可以看到師傅料理每道菜的過程～～接單、下麵、用冷水沖麵條、搓揉著麵條、再反覆的甩出麵的水分之後入碗，每個步驟都是麵條Q彈不可或缺的要素。
基本上「銀座 朧月」就是以沾麵為主的拉麵店，不過，店家也是有賣拉麵，就是中華そば ，價位很平實，重點是200g和300g麵價錢一樣～～
Ｑ彈的粗麵條十分有嚼勁，配上濃郁的豚骨沾麵，沾醬中還有肉塊，醬汁濃郁不死鹹，十分清爽，有著淡淡的柴魚味。沾醬裡的碎洋蔥增加了辛、甜的口感，洋蔥的加入讓沾醬十分清爽，脆脆口感不讓咀嚼過程太過無趣。Q彈的麵條讓人印象深刻，吃下的每一口有著濃厚口味與嚼勁，我喜歡這口味！兒子看到鄰座的男生稀里呼嚕一下子就吃完沾麵，滿足地離去，直呼「帥啦！」
若是以這家店來說，我覺得最棒的是營業到22：00，甚至營業到23：00，在「銀座」大採購結束後，來此吃上好吃的沾麵，結束滿足的一天，讚！
地址：中央區 銀座 6-3-5
營業時間：11:15～15:30，17:30～21:00（五、六延長至22：00）
公休日：不定休
＃JR山手線「有樂町」站，METRO丸之內線、METRO日比谷線、METRO銀座線「銀座」站
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